Questão 1948792

• Banca: Marinha
• Órgão: CSM
• Ano: 2013
• Provas: Marinha - 2013 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

De acordo com Eneo (2010), as formulações lácteas produzidas antecipadamente e que ficaram sob refrigeração a 4°C, no momento da distribuição, devem ser aquecidas a

• A. 37°C e distribuídas imediatamente.
• B. 45°C e distribuídas imediatamente.
• C. 60°C, esfriadas até 37°C e distribuídas imediatamente.
• D. 65°C, esfriadas até 37°C e distribuídas imediatamente.
• E. 74°C, esfriadas até 37°C e distribuídas imediatamente.

Gabarito: A