Questão 1948831

• Banca: Marinha
• Órgão: CSM
• Ano: 2013
• Provas: Marinha - 2013 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Microbiologia dos Alimentos; Microrganismos patogênicos e DTA’s

A relação ideal de tempo/temperatura para a eliminação de micro-organismos patogênicos não esporulados é de:

• A. 74°C por 5 segundos.
• B. 70°C por 15 segundos.
• C. 65 °C por 30 segundos.
• D. 65°C por 2 minutos.
• E. 60°C por 15 minutos.

Gabarito: A