e) conjugadas; são exemplos comuns a caseína do leite e a hemoglobina.
Proteínas simples - são as proteínas que por hidrólise total resultam de aminoácidos como os únicos produtos.
Proteínas conjugadas - são proteínas complexas que contêm componentes químicos permanentemente associados, além dos aminoácidos. A porção não-aminoácido de uma proteína conjugada é denominada de grupo prostético.
Proteínas derivadas - são conseguidas graças a processos de degradação de proteínas simples ou conjugadas.