Questão 1957120

• Banca: SCHNORR
• Órgão: Prefeitura de Canudos do Vale - RS
• Ano: 2012
• Provas: SCHNORR - 2012 - Prefeitura de Canudos do Vale - RS - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Alergias e Intolerância Alimentar; Dietoterapia

A doença celíaca é uma alteração a nível intestinal que ocorre nas microvilosidades. Os sintomas mais comuns são diarréia e desnutrição, decorrentes da má absorção de nutrientes, devido à atrofia da mucosa intestinal. Esta intolerância alimentar está associada especificamente a produtos oriundos de:

• A. grãos de milho, aveia e soja;
• B. grãos de soja, trigo e cevada;
• C. grãos de trigo, centeio, aveia e cevada;
• D. grãos de trigo, milho e farinha de mandioca;
• E. farinha de milho, arroz e soja.

Gabarito: C

Comentários

• Possuem glúten. produto dos grãos que o inviduo com intolerância não consegue absorver, por possuir a alteração no intestino.

  Trigo, centeio, aveia e cevada