Questão 1959229

• Banca: Marinha
• Órgão: CSM
• Ano: 2015
• Provas: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Segundo a Organização Mundial de Saúde (1984), assinale a opção que apresenta os fatores que influenciam na sobrevivência de agentes patógenos e contribuem para surtos de DTAs (Doenças Transmitidas por alimentos).

• A. Recipientes tóxicos.
• B. Aditivos acidentais.
• C. Alimentos de fonte insalubre.
• D. Reaquecimento insuficiente.
• E. Preparação com excessiva antecipação.

Gabarito: D