ID 1959304 Banca Marinha Órgão CSM Ano 2015 Provas Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista Disciplina Nutrição Assuntos Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária Com relação ao processo de armazenamento de alimentos sob refrigeração, assinale a opção INCORRETA. Alternativas As carnes bovinas, suínas, aves e outras, podem ser armazenadas em até 4°C por 72 horas. Os alimentos pós-cocção podem ser armazenados em até 4 °C por 24 horas. Os pescados refrigerados e seus produtos crus podem ser armazenados a 4°C por 24 horas. Os ovos podem ser armazenados por até 10°C por 14 dias. A maionese, mesmo quando misturada a outros alimentos, pode ser armazenada em até 10°C por 24h ou em até 6 °C por 48 horas. Responder