Questão 1959304

• Banca: Marinha
• Órgão: CSM
• Ano: 2015
• Provas: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Com relação ao processo de armazenamento de alimentos sob refrigeração, assinale a opção INCORRETA.

• A. As carnes bovinas, suínas, aves e outras, podem ser armazenadas em até 4°C por 72 horas.
• B. Os alimentos pós-cocção podem ser armazenados em até 4 °C por 24 horas.
• C. Os pescados refrigerados e seus produtos crus podem ser armazenados a 4°C por 24 horas.
• D. Os ovos podem ser armazenados por até 10°C por 14 dias.
• E. A maionese, mesmo quando misturada a outros alimentos, pode ser armazenada em até 10°C por 24h ou em até 6 °C por 48 horas.

Gabarito: E