Gabarito A
Estrutura da proteína
Estrutura primária: Ligações peptídicas, está na sua forma linear
Estrutura secundária: ligações de hidrogênio entre as cadeias peptídicas, nessa estrutura já ocorre o dobramento da estrutura primária, as estruturas secundárias básicas são: alfa hélice, folhas beta pregueadas.
* é a prolina que induz a torção de 180º da cadeia
Estrutura terciária: consiste em dobramentos da estrutura secundária. Surgem os sítios ativos das enzimas (local de ligação do substrato), ligação por forças de tração ou repulsão eletrostática, ponte de H, forças de van der wals, pontes de dissulfeto, é a conformação tridimensional das cadeias polipeptídicas.
Estrutura quaternária: União de várias cadeias proteicas.
São conhecidos, pelo menos, quatro níveis de estruturas proteicas: estrutura primária, estrutura secundária, estrutura terciária e estrutura quaternária.
A estrutura primária é formada pelos resíduos de aminoácidos conectados em uma cadeia polipeptídica por ligações peptídicas ou dissulfeto. Diz respeito a sequência de resíduos de aminoácidos, que podem variar consideravelmente em determinadas regiões ou se manter constante em regiões críticas, essenciais às funções de uma determinada proteína.
Tanto as estruturas secundária quanto terciária referem-se ao arranjo espacial de uma proteína.
Todavia, na estrutura secundária, esse arranjo espacial é dos átomos da cadeia principal, dos aminoácidos que estão adjacentes em um segmento, sem considerar a conformação de suas cadeias laterais ou sua relação com outros segmentos. Ex: hélices alfa e conformações beta, as quais ocorrem em virtude da formação de ligações de hidrôgenio.
A estrutura terciária descreve o arranjo espacial de alcance mais longo da sequência de aminoácidos, descrevendo todos os aspectos do dobramento tridimensional de um polipeptídeo. Aminoácidos que estão bem distantes na sequência polipetídica e em diferentes tipos de estruturas secundárias podem interagir na estrutura da proteína completamente dobrada. As posições terciárias são mantidas por diferentes tipos de interações fracas (algumas por ligações covalentes).
A estrutura quaternária ocorre em proteínas com duas ou mais cadeias polipetídicas, as quais podem sofrer rearranjos em complexos tridimensionais.