Questão 1976881

• Banca: INSTITUTO AOCP
• Órgão: EBSERH
• Ano: 2015
• Provas: INSTITUTO AOCP - 2015 - EBSERH - Nutricionista (HDT-UFT)
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Microbiologia dos Alimentos; Microrganismos patogênicos e DTA’s

Existem vários mecanismos patogênicos envolvidos com a determinação das Doenças Transmitidas pelos Alimentos (DTA). Em relação ao assunto, assinale a alternativa correta.

• A. As infecções são causadas quando o indivíduo ingere alimentos que já possuem substâncias tóxicas produzidas por microrganismos.
• B. A salmonelose (causada pela bactéria Salmonella enteritidis) é um exemplo de intoxicação alimentar.
• C. A toxoplasmose (causada pelo protozoário Toxoplasma gondii) é um exemplo de intoxicação alimentar.
  
• D. As toxinfecções são causadas por microrganismos toxigênicos, cujo quadro clínico é provocado por toxinas liberadas quando estes se multiplicam, esporulam ou sofrem lise na luz intestinal.
• E. As intoxicações alimentares ocorrem quando o indivíduo ingere alimentos contaminados com microrganismos patogênicos.

Gabarito: D

Comentários

• d) As toxinfecções são causadas por microrganismos toxigênicos, cujo quadro clínico é provocado por toxinas liberadas quando estes se multiplicam, esporulam ou sofrem lise na luz intestinal.

•  a)  As *Intoxicações ou toxinoses* são causadas quando o indivíduo ingere alimentos que já possuem substâncias tóxicas produzidas por microrganismos.

  Ex: Botulismo, aflatoxinose, E. Aureus

  .

   b)  A salmonelose (causada pela bactéria Salmonella enteritidis) é um exemplo de *infecção* alimentar.

  Ex: Salmonela, toxoplasmose, Hepatite A

  . 

  c) A toxoplasmose (causada pelo protozoário Toxoplasma gondii) é um exemplo de *infecção* alimentar. 

  Ex: Salmonela, toxoplasmose, Hepatite A

  .

  d) As toxinfecções são causadas por microrganismos toxigênicos, cujo quadro clínico é provocado por toxinas liberadas quando estes se multiplicam, esporulam ou sofrem lise na luz intestinal.

  Ex: Cólera, E. Coli, C. perfringens

  . 

  e) As *infecções* alimentares ocorrem quando o indivíduo ingere alimentos contaminados com microrganismos patogênicos.

  Ex: Salmonela, toxoplasmose, Hepatite A