Clássica q de neologismo mórfico.
A palavra original - pouco tem a ver com o "migucho" - Afinal, EMBORA muitíssimo semelhantes, ela só é a base pra formação do "migucho".
Logo, devemos interpretar "migucho" como uma palavra nova. Distinta de "amigo'.
"Podemos classificar como neologismo todas as palavras que não existiam e passaram a existir, independentemente do tempo de vida."
Vide em> https://www.educamaisbrasil.com.br/enem/lingua-portuguesa/neologismo
E, tb, para reforçar:
"Neologismo é um fenômeno linguístico que consiste na criação de uma palavra ou expressão nova, ou na atribuição de um novo sentido a uma palavra já existente" > Vide em: https://pt.wikipedia.org/wiki/Neologismo
Ou seja, por ser uma palavra nova, apenas sofreu derivação sufixal com o acréscimo ês.
Migucho -> Miguchês.
Ah, e lembrando! Não só cabe os processos derivação sufixal, mas como os demais, tb! Atenção!! Bota parassíntese, onomatopeia, etc.