Questão 2011888

• Banca: NC-UFPR
• Órgão: SES-PR
• Ano: 2009
• Provas: NC-UFPR - 2009 - SES-PR - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Recomenda-se que as áreas de armazenamento em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) sejam de fácil acesso e disponham de espaço suficiente para acomodar os produtos. Assinale a alternativa que apresenta as características adequadas para uma área de armazenamento à temperatura ambiente.

• A. Janelas para ventilação do ambiente e prateleiras a 35 cm do piso.
• B. Piso resistente e prateleiras a 25 cm do piso.
• C. Portas largas para melhor acesso ao refrigerador.
• D. Ralos com bom escoamento de água.
• E. Estrados sem elevação.

Gabarito: B