Questão 2042722

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2013
• Provas: Aeronáutica - 2013 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

O uso correto de um determinado tipo de faca, de acordo com as suas funções, é imprescindível para a segurança do manipulador.

Uma faca para trinchar é

• A. pequena, de lâmina lisa e dura.
• B. pequena, estreita, curva e inoxidável.
• C. grande, comprida e larga e sua lâmina possui serrilhas.
• D. grande, de aproximadamente 40 cm, de lâmina fina e dura.

Gabarito: D