- ID
- 2042971
- Banca
- Aeronáutica
- Órgão
- FAB
- Ano
- 2014
- Provas
- Disciplina
- Nutrição
- Assuntos
Em relação ao armazenamento a baixas temperaturas, informe se é (F) falso ou (V) verdadeiro o que se afirma abaixo. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
( ) As câmaras devem ser abertas o menor número de vezes possível.
( ) As temperaturas dos freezers e geladeiras devem ser controladas mensalmente.
( ) A área de armazenamento deve ser proporcional ao volume e à diversificação de mercadorias.
( ) Para evitar contaminação cruzada, os produtos devem ser armazenados em diferentes câmaras, de acordo com sua origem e espécie.