Questão 2043688

• Banca: Aeronáutica
• Órgão: FAB
• Ano: 2012
• Provas: Aeronáutica - 2012 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Em relação à higiene dos utensílios e equipamentos utilizados em estabelecimentos de alimentação, assinale a afirmativa incorreta.

• A. As prateleiras devem ser revestidas de papel ou pano.
• B. Os utensílios não podem ficar em contato direto com o piso.
• C. Os panos de copa e chão são grandes focos de contaminação.
• D. As tábuas de corte devem ser higienizadas diariamente, sempre após o uso.

Gabarito: A