Questão 2049766

• Banca: PR-4 UFRJ
• Órgão: UFRJ
• Ano: 2015
• Provas: PR-4 UFRJ - 2015 - UFRJ - Nutricionista - Clínica
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Dietoterapia; Nutrição e Doenças Gastrointestinais

A doença de Crohn e a Colite Ulcerativa caracterizam-se pela presença de diarreia, febre e desnutrição. Dentre os fatores de risco associados à exacerbação destes sintomas nas doenças inflamatórias intestinais, destacam-se:

• A. baixa ingestão de fibras dietéticas, aumento do consumo de sacarose e desequilíbrio na ingestão de ácidos graxos ômega-6/ômega-3.
• B. aumento do consumo de frituras, redução na ingestão de proteínas e aumento do consumo de fibras dietéticas.
• C. redução da ingestão de vitaminas antioxidantes, aumento do consumo de carboidratos complexos e restrição de lactose.
• D. consumo reduzido de frutas e verduras, dieta hiperproteica e aumento do consumo de ácidos graxos saturados.
• E. aumento da ingestão de fibra solúvel, consumo elevado de pescados e restrição de carboidratos complexos.

Gabarito: A

Comentários

• A -

  A baixa ingestão de fibras solúveis favorece a diarreia, bem como a ingestão de sacarose, já que as dissacaridases estão deficientes em decorrência da inflamação na borda em escova. O aumento do W-6 em relação ao W-3 atribui uma característica pró-inflamatória à dieta.