Questão 2069305

• Banca: Marinha
• Órgão: CSM
• Ano: 2009
• Provas: Marinha - 2009 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Métodos de Conservação dos Alimentos; Tecnologia de Alimentos

Um dos métodos de envase de alimentos muito utilizado atualmente é o envasamento asséptico. Dentre uma de suas características, observa-se que

• A. os produtos adquirem sabor metálico.
• B. as embalagens empregadas apresentam maior permeabilidade ao oxigênio.
• C. sua aplicação é limitada aos alimentos sólidos.
• D. os alimentos são esterilizados dentro das embalagens.
• E. as embalagens apresentam maior rendimento do que as utilizadas no método séptico.

Gabarito: B