ID 2069320 Banca Marinha Órgão CSM Ano 2009 Provas Marinha - 2009 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição Disciplina Nutrição Assuntos Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária Assinale a opção que define o sistema APPCC. Alternativas Compreende unicamente o ato de medir ou observar se os limites críticos estão sendo respeitados para assegurar o controle dos pontos críticos. Sistema no qual os procedimentos operacionais são cumpridos integralmente e os critérios estabelecidos, totalmente atingidos. Medidas corretivas imediatas usadas quando o monitoramento indicar que um critério não está sendo plenamente atendido. Sistema que identifica o perigo, determina o ponto crítico e indica o controle imediato necessário. Sistema que permite a confirmação das medições e avaliações para verificar se o ponto crítico foi atingido. Responder