A alimentação adequada e saudável é
um direito humano básico que envolve a garantia ao acesso permanente e regular,
de forma socialmente justa, a uma prática alimentar adequada aos aspectos
biológicos e sociais do indivíduo e que deve estar em acordo com as
necessidades alimentares especiais; ser referenciada pela cultura alimentar e
pelas dimensões de gênero, raça e etnia; acessível do ponto de vista físico e
financeiro; harmônica em quantidade e qualidade, atendendo aos princípios da
variedade, equilíbrio, moderação e prazer; e baseada em práticas produtivas
adequadas e sustentáveis.
Os nutrientes são substâncias que
formam e compõem os alimentos. Desempenham no organismo funções como produção
de energia (glicídios, lipídeos e proteínas), constru- ção de tecidos
(proteínas), além disso, os minerais e a água, junto às vitaminas, têm ação reguladora
de funções orgânicas.
Enfim, os alimentos são substâncias
que visam promover o crescimento e a produção de energia necessária para as
diversas funções do organismo.
Resposta A
Bibliografia
Brasil. ministério da saúde.
secretaria de atenção à saúde. departamento de atenção Básica. Guia alimentar
para a população brasileira / ministério da saúde, secretaria de atenção à
saúde, departamento de atenção Básica. – 2. ed. – Brasília : ministério da
saúde, 2014.
Vilarta R, et al. Alimentação
saudável e atividade física para a qualidade de vida / Roberto Vilarta
(organizador); Roberto Vilarta et. al. - Campinas, IPES Editorial, 2007.