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Gabarito errado: segundo a Portaria 46/98
O Plano APPCC é desenvolvido por meio de uma seqüência lógica de etapas, assim distribuídas:
1ª ETAPA - Formação da Equipe
2ª ETAPA - Identificação da Empresa
3ª ETAPA - Avaliação dos Pré-requisitos
4ª ETAPA - Programa de Capacitação Técnica
5ª ETAPA - Seqüência lógica de Aplicação dos Princípios do APPCC
6ª ETAPA - Encaminhamento da Documentação para Avaliação pelo DIPOA
7ª ETAPA - Aprovação, Implantação e Validação do Plano APPCC
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Poliana,
a questão fala do Plano APPCC em geral e não especificamente o que será implantado pela portaria 46/98 que é exclusiva para implementação
do APPCC em industria e estabelecimentos registrado no SIF -serviço de inspeção federal para produção de produtos de origem animal.
Eu sei que voce ta empolgada estudando para o concurso do MAPA 2017, mas essa questão é de ambito geral do APPCC em qualquer empresa-estabelecimento e não naqueles da resolução do MAPA
No caso, são 5 mesmo como a questão fala...pois os ultimos 2 são especificos do MAPA.
Não existe DIPOA (Departamento de inspeção produtos de origem animal) nas outras industrias que implantam o APPCC
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ETAPAS PARA IMPLANTAÇÃO
1ª ETAPA - Formação da Equipe
2ª ETAPA - Identificação da Empresa -Identificação Completa da Empresa e Organograma.
3ª ETAPA - Avaliação dos Pré-requisitos - BPF´s, POP, PPHO
4ª ETAPA - Programa de Capacitação Técnica
5ª ETAPA - Sequência lógica de Aplicação dos Princípios do APPCC - 12 etapas.
6ª ETAPA - Encaminhamento da Documentação para Avaliação pelo DIPOA
7ª ETAPA - Aprovação, Implantação e Validação do Plano APPCC