Questão 2113765

• Banca: Prefeitura de Fortaleza - CE
• Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE
• Ano: 2016
• Provas: Prefeitura de Fortaleza - CE - 2016 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista (Edital nº 97)
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Rotulagem de Alimentos

Os nutrientes obrigatórios para informação nutricional embalados na ausência do consumidor são:

• A. proteínas, carboidratos, gorduras, fibra alimentar e sódio.
• B. proteínas, carboidratos e gorduras.
• C. proteínas, carboidratos, gorduras, sódio e vitaminas.
• D. valor energético, proteínas, carboidratos e gorduras.

Gabarito: A

Comentários

• Gorduras totais, gorduras saturadas e gorduras trans

• As indústrias fabricantes de alimentos e bebidas embalados prontos para oferta ao consumidor estão se adequando à nova legislação que determina a declaração de informação nutricional obrigatória de valor energético, carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio, nos rótulos de alimentos e bebidas embalados

• Alguém sabe me dizer o porquê a alternativa D está errada?! Ué?

• 3.1. Será obrigatório declarar a seguinte informação:

  3.1.1. A quantidade do valor energético e dos seguintes nutrientes:

  · Carboidratos; · Proteínas; · Gorduras totais; · Gorduras saturadas; · Gorduras trans; · Fibra alimentar; · Sódio 

  RDC 360 - 23/12/2003

• Ana Amorim a alternativa D está errada, além de não condizer com a RDC, valor energético não é nutriente.

• Valor energético não é nutriente