Questão 2114833

• Banca: Marinha
• Órgão: CAP
• Ano: 2011
• Provas: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) , são consideradas sobras alimentares os alimentos

• A. prontos que foram deixados nos pratos dos comensais.
• B. prontos que foram distribuídos, porém não foi verificada a temperatura.
• C. industrializados armazenados fora do prazo de validade.
• D. prontos que não foram distribuídos ou que ficaram no balcão, sob controle.
• E. que foram para o lixo.

Gabarito: D