Questão 2164090

• Banca: Quadrix
• Órgão: CRM-PR
• Ano: 2014
• Provas: Quadrix - 2014 - CRM-PR - Copeira
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

No aprovisionamento (estoque ou despensa), o alimento que não tenha sido usado completamente deve:

• A. ser mantido na embalagem original e estar cuidadosamente fechado com utensílio que não seja de madeira.
• B. ser mantido na embalagem original e estar recondicionado em recipiente hermeticamente fechado e devidamente etiquetado.
• C. ser transferido da embalagem original para um recipiente com tampa e mantido resfriado por até 7 dias.
• D. ser transferido da embalagem original para um recipiente com tampa e etiquetado com nova data de validade.
• E. ser acondicionado em local livre de luz e umidade, preferencialmente na embalagem original com retirada do ar interno.

Gabarito: D