Questão 2164096

• Banca: Quadrix
• Órgão: CRM-PR
• Ano: 2014
• Provas: Quadrix - 2014 - CRM-PR - Copeira
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Na área de manipulação de alimentos, alguns gêneros não devem ter contato a fim de se evitar uma contaminação. São eles:

• A. Alimentos doces e salgados.
• B. Alimentos resfriados e congelados.
• C. Alimentos crus e cozidos.
• D. Alimentos industrializados e in natura (como frutas)
• E. Alimentos abertos (sobras) e alimentos fechados.

Gabarito: C