ID 2164108 Banca Quadrix Órgão CRM-PR Ano 2014 Provas Quadrix - 2014 - CRM-PR - Copeira Disciplina Nutrição Assuntos Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária O controle de pragas e vetores urbanos na UAN depende não só da dedetização e desratização regular, mas também de hábitos de boa prática no recebimento de gêneros. Ao receber hortifrutigranjeiros, o correto é: Alternativas realizar a troca da caixa original do produto para caixas plásticas, não permitindo que caixotes de madeira ou papelão sejam inseridos no ambiente. realizar uma minuciosa inspeção dos produtos recebidos e armazená-los em embalagem original longe do alimento pronto para consumo. observar os entregadores e as condições do veículo que deve ser refrigerado e estar em boas condições de higiene. higienizar e processar imediatamente os gêneros a fim de livrar-se de possíveis pragas e vetores. todas as alternativas estão incorretas. Responder