Questão 2164129

• Banca: Quadrix
• Órgão: CRM-PR
• Ano: 2014
• Provas: Quadrix - 2014 - CRM-PR - Copeira
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Caso a Unidade de alimentação e nutrição não tenha um compartimento adequado e separado para o lixo, como deve ser o procedimento para a sua retirada da cozinha?

• A. Retirar o lixo a cada hora, para não acumular.
• B. Retirar o lixo durante o processo no pré-preparo dos alimentos, antes de iniciar a cocção.
• C. Aguardar a ordem do chefe de cozinha para retirar o lixo.
• D. Retirar o lixo no momento em que estiver cheio.
• E. Aguardar o término das atividades de produção e manipulação de alimentos e retirá-lo antes de iniciar a higienização do ambiente.

Gabarito: E