Questão 2221057

• Banca: FGV
• Órgão: TJ-PI
• Ano: 2015
• Provas: FGV - 2015 - TJ-PI - Analista Judiciário - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Fatores intrínsecos e extrínsecos; Microbiologia dos Alimentos

A cozinha é o ambiente ideal para o desenvolvimento das bactérias e fungos, pois possui, além da água, todos os fatores que influem no seu desenvolvimento, como:

• A. pH ligeiramente ácido, oxigênio, nutrientes e temperatura próxima de 35°C;
• B. pH neutro, oxigênio, nutrientes e temperatura próxima de 35°C;
• C. pH neutro ou ligeiramente ácido, oxigênio, nutrientes e temperatura próxima de 35°C;
• D. pH neutro ou ligeiramente ácido, oxigênio, nutrientes e temperatura próxima de 40°C;
• E. pH neutro, oxigênio, nutrientes e temperatura próxima de 40°C.

Gabarito: C

Comentários

• Resposta: C