- ID
- 2223214
- Banca
- FCM
- Órgão
- IF Farroupilha - RS
- Ano
- 2016
- Provas
- Disciplina
- Nutrição
- Assuntos
O sistema de higienização, chamado “Cleaning in place” (CIP), é
um sistema automático e permanente que não requer desmontagem
de equipamentos e de tubulações para a higienização (Andrade,
2008).
Sobre as etapas deste sistema para a higienização de uma indústria
de lacticínios, é correto afirmar que: