Questão 2223268

• Banca: FCM
• Órgão: IF Farroupilha - RS
• Ano: 2016
• Provas: FCM - 2016 - IF Farroupilha - RS - Docente - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Métodos de Conservação dos Alimentos; Tecnologia de Alimentos

As embalagens flexíveis para alimentos podem ser constituídas por diversos materiais, como o plástico que são polímeros que podem ser utilizados sozinhos ou associados a outros polímeros (copolímeros). O polietileno e o polipropileno tem seu uso generalizado para alimentos. Sobre os polímeros utilizados em embalagens alimentícias, é correto afirmar que:

• A. O polipropileno (PP) apresenta boa barreira a gases.
• B. O polietileno (PE) está disponível em duas densidades diferentes, mas as características dos dois tipos são semelhantes.
• C. O Policloreto de vinila (PVC) é utilizado em filmes esticáveis em alimentos. É uma excelente barreira a umidade e a gases.
• D. O poliestireno expandido (PS) é utilizado como embalagens para alimentos com baixa resistência à umidade e alta barreira a gases.
• E. O Polietileno tereftalato (PET) é um polímero do grupo das poliamidas e apresenta características muito importantes, como o brilho e a resistência a gases e a umidade.

Gabarito: E

Comentários

• Boa barreira à umidade em relação ao PE e baixa barreira a gases e gorduras. (A - errada)

  Características químicas são semelhantes, físico-mecânicas são totalmente diferentes.. (B - errada)

  Boa barreira a gases, baixa barreira à umidade. (C - errada)

  Baixa barreira à umidade e a gases. (D - errada)

   

  Alternativa: E