Questão 2246536

• Banca: IDECAN
• Órgão: Prefeitura de Rio Novo do Sul - ES
• Ano: 2015
• Provas: IDECAN - 2015 - Prefeitura de Rio Novo do Sul - ES - Fiscal Sanitário
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Planejamento Físico-Funcional

Em relação às áreas de manipulação de alimentos, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

(     ) Os pisos devem ser de material resistente ao trânsito, impermeáveis, laváveis e antiderrapantes.
(     ) As paredes devem ser revestidas de materiais permeáveis e laváveis e de cores claras.
(     ) Os ângulos entre as paredes e o piso e entre as paredes e o teto devem ser de 90° e herméticos para facilitar a limpeza.
(     ) O teto deve ser constituído e/ou acabado de modo que impeça o acúmulo de sujeira e reduza ao mínimo a condensação e a formação de mofo, sendo fácil de limpar.

A sequência está correta em

• A. V, V, F, V.
• B. V, V, V, F. 
• C. V, F, F, V.
• D. V, F, F, F.

Gabarito: C

Comentários

• (V) Os pisos devem ser de material resistente ao trânsito, impermeáveis, laváveis e antiderrapantes. 

  (F) As paredes devem ser revestidas de materiais permeáveis (impermeáveis) e laváveis e de cores claras.

  (F) Os ângulos entre as paredes e o piso e entre as paredes e o teto devem ser de 90° (devem ser abaulados) e herméticos para facilitar a limpeza.

  (V) O teto deve ser constituído e/ou acabado de modo que impeça o acúmulo de sujeira e reduza ao mínimo a condensação e a formação de mofo, sendo fácil de limpar.