Questão 2263810

• Banca: FGV
• Órgão: Prefeitura de Osasco - SP
• Ano: 2014
• Provas: FGV - 2014 - Prefeitura de Osasco - SP - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Planejamento Físico-Funcional

Na reunião sobre a construção da sede definitiva de uma empresa de Engenharia, um profissional de nutrição foi consultado para opinar, na planta, sobre a melhor localização para construir uma Unidade de Alimentação (U.A.N.) no prédio da empresa. Ela respondeu que a U.A.N. deve ser localizada:

• A. na cobertura do prédio, longe do fluxo de pessoas e serviços oferecidos pela empresa;
• B. nos andares intermediários do prédio, para facilitar o acesso dos usuários à U.A.N.;
• C. no andar térreo, voltada para o nascente, situada na esquina do prédio;
• D. na cobertura do prédio, pois, por ser um lugar mais tranquilo, oferece um ambiente mais adequado para a realização das refeições;
• E. nos últimos andares do prédio para um maior distanciamento das atividades de rotina da empresa, assegurando maior qualidade higiênico-sanitária na produção das refeições.

Gabarito: C

Comentários

• Fatores que favorecem a ambiência no trabalho:

  Localização: andar térreo, voltada para o nascente (conforto térmico) e em bloco isolado (para futuras amplicações e adapatações como janelas) ou na esquina do prédio. Facilita a iluminação natural, ventilação, manutenção preventiva e corretiva, remoção de lixo e acesso de fornecedores. Reduz custos de manutenção por dispensar uso de monta-cargas e elevadores, tubulações externas de vapor, água, energia etc.