Questão 2263819

• Banca: FGV
• Órgão: Prefeitura de Osasco - SP
• Ano: 2014
• Provas: FGV - 2014 - Prefeitura de Osasco - SP - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Planejamento Físico-Funcional

Vários são os fatores que devem ser considerados na ambiência do trabalho de Unidade de Alimentação (U.A.N), alguns interferindo diretamente na produção e outros proporcionando condições adequadas de trabalho. Dentre os que interferem diretamente na produção pode-se citar a iluminação. É recomendável que a iluminação:

• A. seja natural por ser bactericida devido à existência de raios ultravioletas, além de ser mais econômica;
• B. seja natural e obtida por aberturas equivalentes a ½ da área do piso a ser projetada;
• C. seja natural, para que se possa dispensar instalações de rede elétrica;
• D. seja artificial, para garantir o conforto térmico da U.A.N.;
• E. seja artificial, para contribuir na manutenção dos equipamentos.

Gabarito: A

Comentários

• A iluminação mais recomendada para UAN é a NATURAL por ser acelerador de trocas orgânicas, bactericida (raios UV) e age como um tônico estimulando as funções do organismo e porpiciando sensações de alegria e dispodição (está relacionada diretamente com o nível de trabalho produzidos). Além disso, é a mais econômica.

  As aberturas deve ser de 1/5 a 1/4 da área do piso a ser projetada.