- ID
- 2288245
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- INPI
- Ano
- 2014
- Provas
- Disciplina
- Nutrição
- Assuntos
No que diz respeito aos processos de conservação e de
transformação de alimentos, julgue o item subsecutivo .
Os tratamentos térmicos, classificados em branqueamento,
pasteurização e esterilização, visam à eliminação de
microrganismos patogênicos não esporulados ou à destruição
de todos os microrganismos presentes, esporulados ou não, ou
ainda, de todos aqueles que podem se multiplicar no produto
final.