Questão 2302378

• Banca: FIOCRUZ
• Órgão: FIOCRUZ
• Ano: 2016
• Provas: FIOCRUZ - 2016 - FIOCRUZ - Técnico em Saúde Pública - Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Métodos de Conservação dos Alimentos; Tecnologia de Alimentos

Em relação ao Congelamento de Alimentos, é correto afirmar que:

• A. permite a conservação dos alimentos por até 1 mês.
• B. pode melhorar as condições de qualidade dos alimentos.
• C. deve-se embalar os alimentos corretamente antes do congelamento para evitar a transmissão de odores.
• D. evita a queima de hortaliças.
• E. preferencialmente deve-se realizar o descongelamento em água corrente.

Gabarito: C