Questão 2303335

• Banca: IF-CE
• Órgão: IF-CE
• Ano: 2016
• Provas: IF-CE - 2016 - IF-CE - Nutricionista/Habilitação
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

É um objetivo do Manual de Boas Práticas:

• A. normatizar as práticas e as técnicas do estabelecimento.
• B. descrever, detalhadamente e em sequência, as atividades a serem executadas.
• C. planejar custos.
• D. controlar a rotatividade do estoque.
• E. definir a política de compras do material de higienização.

Gabarito: A

Comentários

• a) normatizar as práticas e as técnicas do estabelecimento.