Questão 2304220

• Banca: IBFC
• Órgão: EBSERH
• Ano: 2017
• Provas: IBFC - 2017 - EBSERH - Nutricionista - (HUGG-UNIRIO)
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Planejamento de Compras e de Estoque

Uma Unidade de Alimentação e Nutrição fornece refeição a 200 pessoas e prevê salada de tomate em fatias em seu cardápio do dia. Considerando o consumo (porção) de 80 gramas de salada de tomate por pessoa e que o fator de correção do tomate é 1,1, deverão ser comprados:

• A. 16,0 Kg (quilogramas) de tomate
• B. 17,6 Kg (quilogramas) de tomate
• C. 19,4 Kg (quilogramas) de tomate
• D. 21,7 Kg (quilogramas) de tomate
• E. 23,8 Kg (quilogramas) de tomate

Gabarito: B

Comentários

• FC=PB 1,1= PB 80 × 1,1 = 88 PL 80 88 × 200 pessoas =17,600 / 17,6 kg

• 200 x 80 g = 16.000 g

  Transformar em Kg 16.000 : 1000 = 16 Kg

  16 x 1,1 = 17,6 Kg

• Vamos Simplificar?

  Oh, porção é alimento pronto. Então 0,080 kg por pessoa X 200 pessoas= 16 kg X1,1(FC) = 17,6 kg