Boas práticas (BP) são necessárias para garantir a qualidade higiênico-sanitária de alimentos, ou seja, obter um alimento seguro. Sendo assim, estão diretamente relacionadas com a higiene dos alimentos e tudo o que envolve a produção de refeições e(ou) produtos alimentícios. Acerca desse assunto, julgue o item que se segue.
De acordo com a legislação sanitária do DF, para a
distribuição de hortifrutícolas, os serviços de
alimentação devem adotar procedimentos adequados
de higienização que consistam em basicamente três
etapas: lavagem; desinfecção ou sanitização; e enxágue
em água potável, que devem estar descritas em cartazes
afixados em locais visíveis.