Questão 232963

• Banca: FUNIVERSA
• Órgão: CEB-DISTRIBUIÇÃO S/A
• Ano: 2010
• Provas: FUNIVERSA - 2010 - CEB-DISTRIBUIÇÃO S/A - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Dietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais; Dietoterapia

As modificações na dieta normal são realizadas a fim de suprir as necessidades de nutrientes e atender ao processo digestivo ou de funcionamento geral do organismo. Em relação a esse assunto e aos conhecimentos sobre patologias, assinale a alternativa incorreta.

• A. A modificação da consistência da dieta pode melhorar a ingestão de alimentos em pacientes que apresentam disfagia.
• B. Dietas sem glúten devem ser prescritas a pacientes com doença celíaca. Assim, esses indivíduos não devem consumir alimentos que contenham trigo, cevada e centeio.
• C. Na intolerância à lactose, deve-se reduzir o consumo de alimentos que a contenham; entre estes, os queijos e o iogurte são mais bem tolerados, quando comparados com leite.
• D. No paciente renal crônico, é importante que a quantidade de potássio na dieta seja monitorada.
• E. A dieta para fenilcetonúricos deve ser pobre em fenilalanina, um aminoácido não essencial. Assim, devese restringir o consumo de carnes e derivados.

Gabarito: E

Comentários

• fenilalanina é sim um aminoácido essencial.
• Fenilcetonúria :É uma deficiência genética, hereditária e se caracteriza pela falta de uma enzima em maiores ou menores proporções, impedindo que o organismo metabolize e elimine o aminoácido fenilalanina. Este, em excesso no sangue é toxico, atacando principalmente o cérebro e causando deficiência mental entre outros problemas.
  
  Causas Defeito congênito do metabolismo.
  Alta taxa de fenilalanina.
  Conseqüências 
  Pode levar a deficiência mental;
  Pode causar convulsões, problemas de pele e cabelo;
  
  Tratamento Controle alimentar com dieta especial à base de leite e alimentos que não contenham fenilalanina, sob rigorosa orientação médica, para que o bebê fique bom e leve uma vida normal.
  
  Incidência Estima-se que um em cada 10 mil recém nascidos é portador de fenilcetonúria.