· Classificação ECONÔMICA dos custos:
o Custo Fixo: custo que não tem relação com a quantidade produzida, exemplo: aluguel, energia, manutenção, limpeza, material de escritório, mão de obra indireta.
o Custo Variável: custo que varia de acordo com a quantidade produzida, exemplo: ingredientes, materiais descartáveis, produtos de limpeza, mão de obra direta.
· Classificação CONTÁBIL dos custos:
o Custos Diretos ou Controláveis: Qualquer despesa ou gasto relacionado diretamente ao produto fabricado ou serviço prestado. Exemplo: ingrediente, materiais descartáveis, produtos de limpeza, mão-de-obra, gás, uniforme, treinamento, manutenção, utensílios.
o Custos Indiretos ou por Absorção: Gastos que não contribuem de forma direta, dependem de cálculos, rateios ou estimativas para serem divididos. Não possuem medida objetiva. Exemplo: aluguel, energia elétrica, água, gás, transportes, telefone, material de escritório, utensílios e manutenção.