Questão 2361175

• Banca: INSTITUTO AOCP
• Órgão: EBSERH
• Ano: 2017
• Provas: INSTITUTO AOCP - 2017 - EBSERH - Nutricionista - (HUJB – UFCG)
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Diabetes; Dietoterapia

Índice Glicêmico (IG) indica o perfil de absorção dos carboidratos após as refeições. Para um alimento ser considerado de alto IG, qual é a sua classificação?

• A. >50.
• B. >55.
• C. >60.
• D. >65.
• E. >70.

Gabarito: E

Comentários

• < 55: Baixo Indice Glicêmico

  55 - 70: Médio Indice Glicêmico

  > 70: Alto Indice Glicêmico

• A questão não deixa claro qual a referência do padrão a ser utilizado, pois existe o padrão do pão e o padrão da glicose, seguem os valores:

  Padrão do Pão:

  IG > 95 = ALTO IG

  IG < 75 = BAIXO IG

  Padrão da Glicose:

  IG > 70 = ALTO IG

  IG 69 - 55 = MÉDIO IG

  IG < 55 = BAIXO IG

  
  

  Portanto, tendo em vista as alternativas, percebe-se que a única possibilidade é estar relacionada com o padrão da glicose. Resposta letra E.

• Padrão do Pão: Mesma coisa da recomendação de vitamina C nas DRIS para homens

  IG > 95 = ALTO IG

  IG < 75 = BAIXO IG

  Padrão da Glicose:

  IG > 70 = ALTO IG IG 69 - 55 = MÉDIO IG IG < 55 = BAIXO IG