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ID
2361208
Banca
INSTITUTO AOCP
Órgão
EBSERH
Ano
2017
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Preencha a lacuna e assinale a alternativa correta. Paciente masculino, 8 anos, foi encaminhado para acompanhamento nutricional com diagnóstico de obesidade infantil. Dentre as recomendações, foi orientado reduzir o uso do açúcar de mesa, já que seu nível glicêmico está limítrofe. A nutricionista optou recomendar o uso de _________________ por ser um edulcorante de origem natural.

Alternativas
Comentários
  • b) esteviosídeo

  • Edulcorantes naturais:

    Esteviosídeos: extraído da planta stevia, estável sob altas temperaturas e em meio ácido

    Sorbitol: forma alcoólica da sacarose.

    Manitol: presente em frutas, valor calórico semelhante à sacarose

  • Edulcorantes naturais :

    Lembra de MES - MANITOL< ESTEVIOSIDEO< SORBITOL