Questão 2391202

• Banca: COPESE - UFJF
• Órgão: UFJF
• Ano: 2017
• Provas: COPESE - UFJF - 2017 - UFJF - Técnico em Alimentos e Laticínios
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Rotulagem de Alimentos

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária estabelece que o Valor Diário (VD) para consumo de cálcio, visando uma alimentação saudável, é 800 mg. O teor de cálcio do queijo prato é 940 mg/100g. Considerando o consumo de uma porção de queijo prato (30 g), qual o percentual de VD para cálcio que é fornecido?

• A. 25% do VD para cálcio.
• B. 30% do VD para cálcio.
• C. 35% do VD para cálcio.
• D. 40% do VD para cálcio.
• E. 45% do VD para cálcio.

Gabarito: C

Comentários

• 800 mg ------------ 100%

  940 mg ------------- x

  x = 117,5 %

   

  100 g ---------------- 117,5 %

  30 g ----------------- x

  x = 35,25 %, arredondando, 35%

   

  Alternativa: C

• Valor Diário (VD) para consumo de cálcio, visando uma alimentação saudável, NÃO é 800 mg. Segundo a RDC Nº 360, DE 23 DE DEZEMBRO DE 2003, o VD para cálcio é de 1000 mg.

• 100g-----------------940mg

  30g-------------x = 282mg

  800mg------------100%

  282-----------x= 35,25 %