Questão 2413852

• Banca: COSEAC
• Órgão: UFF
• Ano: 2017
• Provas: COSEAC - 2017 - UFF - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Dietoterapia; Nutrição e Doenças Gastrointestinais

A doença celíaca é caracterizada pela inflamação crônica da mucosa do intestino delgado que pode resultar na atrofia das vilosidades intestinais, com consequente má absorção intestinal e suas manifestações clínicas. São alimentos que devem ser evitados pelos celíacos:

• A. azeite, nozes e castanhas.
• B. arroz, feijão e lentilha.
• C. biscoitos, massas e pães.
• D. frutas, verduras e legumes.
• E. leite, manteiga e queijos.

Gabarito: C

Comentários

• letra C) biscoitos, massas e pães.

  Ambos costumam ser produzidos com trigo, o qual contém glúten