Questão 2413879

• Banca: COSEAC
• Órgão: UFF
• Ano: 2017
• Provas: COSEAC - 2017 - UFF - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Rotulagem de Alimentos

A importância da rotulagem nutricional dos alimentos para a promoção da alimentação saudável é destacada em grande parte dos estudos e pesquisas que envolvem a área da nutrição e sua relação com estratégias para a redução do risco de doenças crônicas. O uso das informações nutricionais obrigatórias nos rótulos dos alimentos e bebidas embaladas está regulamentado no Brasil desde 2001. Segundo a legislação vigente, é obrigatória a informação nutricional contendo valor energético, carboidratos, proteínas, gorduras totais:

• A. gorduras trans, fibra alimentar e sódio.
• B. gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e cálcio.
• C. gorduras saturadas, gorduras trans, fibra solúvel e sódio.
• D. gorduras insaturadas, gorduras trans, fibra alimentar e cálcio.
• E. gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio.

Gabarito: E

Comentários

• e) gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio.

• Segundo a RDC Nº 360, DE 23 DE DEZEMBRO DE 2003

   

  Art. 2º Na rotulagem nutricional devem ser declarados os seguintes nutrientes: valor energético, carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio.

   

  Alternativa: E