Questão 2427109

• Banca: IBFC
• Órgão: EBSERH
• Ano: 2016
• Provas: IBFC - 2016 - EBSERH - Nutricionista - (HU-FURG)
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes; Carboidratos; Lipídeos; Proteínas

Assinale a alternativa correta. Uma fatia de 100 g (gramas) de determinado bolo de cenoura possui 383 Kcal (quilocalorias), sendo composto por 6 g (gramas) de proteínas, 65 g (gramas) de carboidratos e 11 g (gramas) de lipídios. Assim, a contribuição energética percentual (com aproximação para uma casa decimal) de cada macronutriente nessa porção de alimento é:

• A. 2,4% de proteínas, 71,8% de carboidratos e 25,8% de lipídios.
• B. 2,4% de proteínas, 67,9% de carboidratos e 29,7% de lipídios.
• C. 10,2% de proteínas, 49,3% de carboidratos e 40,5% de lipídios.
• D. 6,3% de proteínas, 49,3% de carboidratos e 44,4% de lipídios.
• E. 6,3% de proteínas, 67,9% de carboidratos e 25,8% de lipídios.

Gabarito: E

Comentários

• Kcal de cada Macroutriente

  6g de PTN x 4kcal = 24kclal

  65g de CHO  x4 kca =260kcal

  11g de LIP x 9 kcal = 99Kcal

  Logo:

  383Kcal do bolo de cenoura --- 100%

            24kcal de PTN ---  X     ~    6,26 %

  Logo:

  383Kcal do bolo de cenoura --- 100%

            260kcal de CHO ---  X     ~  67,88%

  Logo:

  383Kcal do bolo de cenoura --- 100%

            99kcal de LIP   ---  X     ~  25,8%

  Tais Valores arredondados teremos: 6,3% de proteínas, 67,9% de carboidratos e 25,8% de lipídios. 

   

• Só fazer os cálculos de divisão dos componentes por nutrientes; multiplica vê as calorias e dps as porcentagens