Questão 2427115

• Banca: IBFC
• Órgão: EBSERH
• Ano: 2016
• Provas: IBFC - 2016 - EBSERH - Nutricionista - (HU-FURG)
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Alimentos Funcionais e Fitoterápicos; Dietoterapia

Assinale a alternativa correta.

A anemia por deficiência de ferro é considerada um grave problema de saúde pública no Brasil, em virtude das altas prevalências e de sua interferência no desenvolvimento infantil. No tratamento nutricional da anemia, deve-se considerar que:

• A. O consumo de alimentos enriquecidos com ferro, como farinhas e fórmulas infantis, é contra- indicado, independente da faixa etária.
• B. Os oxalatos e fitatos auxiliam no aumento da absorção do ferro não- heme, pois reduzem o ferro da forma férrica para a forma ferrosa.
• C. Apesar de sua baixa quantidade de ferro, o leite humano previne a anemia nos primeiros seis meses de vida da criança, pois o ferro nele presente possui elevada biodisponibilidade.
• D. O ferro contido no ovo, no leite de vaca e nas carnes em geral apresenta elevada biodisponibilidade.
• E. A suplementação de ferro com sulfato ferroso está indicada a lactentes nascidos a termo, de peso adequado para idade gestacional, em aleitamento materno exclusivo até seis meses de vida.

Gabarito: C

Comentários

• Letra A) O consumo de alimentos enriquecidos com ferro, como farinhas e fórmulas infantis, é indicado, a partir do período de introdução alimentar

  Letra B) Os oxalatos e fitatos reduzem a absorção do ferro não- heme, pois reduzem o ferro da forma férrica para a forma ferrosa.

  Letra C) CORRETA

  Letra D) O ferro contido no ovo, especificamente na gema possui baixa biodisponibilidade

  Letra E) A Sociedade Brasileira de Pediatria recomenda a profilaxia com sulfato ferroso para crianças nascidas a termo, de peso adequado para idade gestacional, com 1mg de ferro elementar/kg de peso corporal/dia, a partir da idade de introdução dos alimentos complementares até 24 meses ou 25mg em dose semanal até 18 meses. Não está indicada a suplementação de ferro para as crianças em aleitamento materno exclusivo e que recebam fórmulas infantis até o sexto mês, ou, ainda, se a partir desse período houver ingestão mínima de 500ml/dia.

• OVO- APESAR DE SER ORIGEM ANIMAL, O FERRO CONTIDO É NÃO-HEME (BAIXA DISPONIBILIDADE)