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b) Quando a atividade de água for mínima, a multiplicação da população bacteriana será mínima. A multiplicação aumentará sempre que aumentar a atividade de água.
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Aí lá vem MAIS uma questão que você fica com pé atras em relação ao que a banca quis dizer na alternativa. Pra mim, uma aa MÍNIMA é 0. Ué, existe o máximo e existe o mínimo, né? Ainda que seja impossível o 0, consideremos uma aa de 0,5, sei lá... aff
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Os psicrófilos crescem em temperaturas de 10 a 15ºC,
Os mesófilos crescem em temperatura ambiente de 25 a 40ºC.
Os microrganismos termófilos crescem em torno 40 a 85
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A
A temperatura ótima de multiplicação de um micro-organismo mesófilo é entre 12 e 15 °C. 30-45º
B- R
Quando a atividade de água for mínima, a multiplicação da população bacteriana será mínima. A multiplicação aumentará sempre que aumentar a atividade de água.
C
Um micro-organismo termófilo se desenvolve em temperaturas ambientes e, portanto, alimentos enlatados que contenham termófilos que sobreviveram a processamentos com altas temperaturas não podem ser estocados à temperatura ambiente. Altas temperaturas
D
A temperatura ótima de multiplicação de um micro-organismo psicrófilo é entre 55 e 57 °C. 0 a 7°C
EEe
E
Cada micro-organismo possui um valor ideal de pH, no qual sua multiplicação é máxima. Saindo da faixa de pH ótimo de um micro-organismo e seguindo para ambas as direções, estaremos aumentando sua multiplicação. Diminuindo