As moléculas mais utilizadas pela maioria das células para os processos de conversão de energia e produção de ATP
(trifosfato de adenosina) são os carboidratos. Em média, um ser humano adulto tem uma reserva energética na forma
de carboidratos que dura um dia. Já a reserva de lipídeos pode durar um mês. O armazenamento de lipídeos é vantajoso
sobre o de carboidratos pelo fato de os primeiros terem a característica de serem: