ID 2446642 Banca FUNRIO Órgão SESAU-RO Ano 2017 Provas FUNRIO - 2017 - SESAU-RO - Técnico em Nutrição e Dietética Disciplina Nutrição Assuntos Microbiologia dos Alimentos Microrganismos patogênicos e DTA’s São fatores que contribuem para surtos de doenças de origem alimentar: Alternativas aditivos acidentais, recipientes tóxicos e alimentos de fonte insalubre. pessoas infectadas, limpeza adequada dos equipamentos e aquecimento e cocção suficientes. aditivos artificiais, corantes e saneamento insuficiente. conservação a quente adequada, alimentos resfriados em panelas grandes e reaquecimento suficiente. alimentos crus, adoçantes artificiais e descongelamento adequado. Responder Comentários aditivos acidentais, recipientes tóxicos e alimentos de fonte insalubre.