Questão 2576095

• Banca: ESAF
• Órgão: MAPA
• Ano: 2017
• Provas: ESAF - 2017 - MAPA - Auditor Fiscal Federal Agropecuário - Médico Veterinário
• Disciplina: Português
• Assuntos: Interpretação de Textos

Assinale a opção que está de acordo com as ideias do texto.

A história demonstra: mesmo antes de adquirir o controle da agricultura e da criação de animais para consumo, o homem esteve preocupado em manter reservas de carne de caça e de vegetais coletados para sua sobrevivência. A natureza, o ciclo anual da mudança de estações e as oscilações climáticas que definem períodos de escassez e fartura e hábitos culturais – como o nomadismo –, são fatores que definem a necessidade de se preservar alimentos pelo maior tempo possível. A partir de experiências no dia-a-dia, o homem pré-histórico foi descobrindo os meios para conservar seu sustento e garantir a sobrevivência. O calor do sol, fogo e gelo, elementos encontrados na natureza, foram os recursos primitivos dos quais lançou mão. Esses elementos é que ofereceram as pistas para o futuro da preservação. Na era moderna, a ultrapasteurização e a liofilização, métodos tecnologicamente avançados e supereficientes para a conservação de alimentos, são baseados nos mesmos princípios do uso do calor e do frio. Outras maneiras de conservar comidas foram utilizadas, como o preparo das conservas por meio da adição de conservantes naturais, como mosto, mel, vinagre, óleos e gordura animal.

http://alimentacaoforadolar.com.br/quais-sao-as-fases-da-historia-da-alimentacao/ (com adaptações)

• A. O homem preocupou-se com a conservação de alimentos depois de aprender a controlar a agricultura e a criação de animais.
• B. As oscilações climáticas que definem períodos de escassez e fartura dispensam o cuidado com a conservação de alimentos.
• C. O calor e o frio como elementos que permitem a conservação dos alimentos foram utilizados inicialmente na modernidade.
• D. O vinagre e o mel já eram utilizados na pré-história como elementos necessários à conservação da carne de caça.
• E. Os métodos modernos de conservação dos alimentos baseiam-se em princípios já utilizados desde a pré-história.

Gabarito: E

Comentários

• Gabarito (E)

  [...] Na era moderna, a ultrapasteurização e a liofilização, métodos tecnologicamente avançados e supereficientes para a conservação de alimentos, são baseados nos mesmos princípios do uso do calor e do frio.

• Fiquei bem na dúvida entre a C e a E ... Acertei, mas ñ consegui ver o porquê a C ñ estar correta tbém... Só por Deus! ...

• O respaldo da alternativa E:

  "O calor do sol, fogo e gelo, elementos encontrados na natureza, foram os recursos primitivos dos quais lançou mão. Esses elementos é que ofereceram as pistas para o futuro da preservação. Na era moderna, a ultrapasteurização e a liofilização, métodos tecnologicamente avançados e supereficientes para a conservação de alimentos, são baseados nos mesmos princípios do uso do calor e do frio."

• Gabarito: Letra E
  
  É possível ter essa conclusão por causa do seguinte trecho do texto: Na era moderna, a ultrapasteurização e a liofilização, métodos tecnologicamente avançados e supereficientes para a conservação de alimentos, são baseados nos mesmos princípios do uso do calor e do frio.
  
  Bons Estudos!