Questão 2755096

• Banca: FCC
• Órgão: TRT - 2ª REGIÃO (SP)
• Ano: 2018
• Provas: FCC - 2018 - TRT - 2ª REGIÃO (SP) - Analista Judiciário - Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Microbiologia dos Alimentos; Microrganismos patogênicos e DTA’s

O Vibrio parahaemolyticus é um agente infeccioso de doenças transmitidas por alimentos. Os sintomas mais comuns são náuseas, vômitos, dores abdominais e diarreia. Os principais alimentos envolvidos em sua contaminação são

• A. carne bovina e de aves e ovos crus.
• B. pescados de origem marinha, principalmente crus.
• C. conservas de vegetais, peixes e carnes.
• D. água não tratada e saladas não higienizadas.
• E. arroz cozido ou frito e produtos ricos em amido.

Gabarito: B

Comentários

• b) pescados de origem marinha, principalmente crus. 

• Falou em Vibrio parahaemolyticus, lembrar logo de pescados, produtos marinhos...

• Letra B

  Alimentos envolvidos: Vibrio cholera: Moluscos (ostras e mexilhões); Vibrio parahaemolyticus: camarões, caranguejos e peixes . Quando falar em V. parahaemolyticus lembrar logo de produtos marinhos.