A questão exige do candidato conhecimentos sobre rotulagem de alimentos, especialmente no que concerne às Resoluções da Diretoria Colegiada (RDC) no 54, de 12 de novembro de 2012 e no 360, de 23 de dezembro de 2003, ambas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária.
Segundo a RDC no 54, um alimento pode ser considerado baixo, ou com pouca gordura, quando apresenta no máximo 3 g de gorduras totais por porção quando essas são maiores que 30 g ou 30 mL. O alimento dessa questão atende, portanto, esses requisitos e pode ser considerado “alimento com pouca gordura".
Já segundo a RDC no 360, um alimento pode ser considerado sem gordura quando a quantidade desse macronutriente é menor ou igual a 0,5 g por porção. Esse requisito não é atendido pelo alimento da questão.
Em relação às outras alternativas, “sem gordura saturada", “com pouca gordura saturada" e “com gordura reduzida ou menos gordura", o enunciado não fornece informações suficientes para que avaliemos esses parâmetros no alimento em questão.
Gabarito do Professor: Letra A.